工欲善其事，必先利其器，任何一个职业都是需要有一定的基础才可以创造出更加好的价值，同理，调酒也是如此，而调酒的基本功是什么呢？如果要说的话就是，常见的三种制作方式是什么？怎么做以及对鸡尾酒的风味影响是什么？作为调酒的基本功，今天我们就来聊...

鸡尾酒无尽的魅力之一，就是我们可以尝试的所有不同口味。烈酒和利口酒中的某些风味可以赋予一杯鸡尾酒新的生命，但如果风味过多，反倒会让人喝到一杯刺鼻的，严重失衡的调酒。因此鸡尾酒的风味探索是非常关键的，不同风味的添加和减少，反复测试，才会让鸡...

最近天气逐渐逐渐转暖，公园里各种花树盛开得格外热闹，走在街上，行人们的衣服也开始逐渐轻薄起来。在这样阳光明媚的天气，大家寻找新鲜美酒的心是不是也蠢蠢欲动了呢？ 老样子，不如一起看看最近出了些什么新酒，顺便找寻一下调酒新灵感吧！ Tanqueray Bla...

我们两年前问了纽约Momofuku Ko酒吧的调酒师Channing Centeno下面13个问题。看上去很简单，但很多专业人士未必知道全部答案。那么今天再来看这些问题呢？首先还是要承认，我们大部分的鸡尾酒知识是从一杯Mojito开始的。 1. Shaken（在摇壶中摇晃）和Stirred...

你是不是跟我一样好奇 酷得不食人间烟火的调酒师是怎样度过工作时间的？ 别好奇啦，一起来探秘吧！ 调酒师的日常：清理卫生 到店的第一步，自然是推闸开灯，把该开的电器都开启啦。哈哈，没错，这个默认的就不说啦。调酒属于服务行业，卫生当然是摆在首位的...

近些年，酒吧行业发展迅速 而调酒师，作为酒吧的灵魂 自然站到了聚光灯下的C位备受瞩目 最近后台收到很多同学留言 毫无基础的萌新小白 是不是去酒吧当学徒更适合学调酒呢？ 别急，今天让小编来为你解答！ 选择正确的学习途径 其实，从零基础开始接触调酒，小...

繁华的大都市 就像一个高速运转的机器 白天 是忙碌兴盛的一面 当夜幕降临 灯光 酒精 音乐 便成了夜间活力的堆积 也是城市个性的释放 现在年轻人释放的方式 无非是酒吧的放纵+三五好友 纸醉金迷灯红酒绿的场所 可以让人暂时忘记生活的不堪重负 尽情party 无所...

调酒师，作为服务行业中的一个特殊职业，其工作非常直观地展示在客人面前，对酒里酒外都要精通，在职业能力和个人素质方面都有较高的要求。 一、对酒了如指掌 调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地...

饮用时间 喝鸡尾酒也是挑时间的，有的适合餐前有的适合餐后，而有的则全天都可以。所以客人入座以后可以事先询问有没有用过晚餐。 餐前： 餐前鸡尾酒中的酸味、苦味可以改善口感，有效促进食欲，外国人就经常在用餐前饮用一杯开胃酒。如（开胃酒、马提尼、曼...

古今中外，每个地方每个时间段都有不同的文化，酒文化也不例外，这也导致很多酒杯的形态各异，或因为用途或因为美观。众所周知，喝红酒要用高脚杯，喝白酒用小酒杯，喝威士忌要用烈酒杯。日常聚会可以不多讲究这些细节，可是在正式的酒会和饭局上则要注意不...