杯具的选择 这篇来说一下我对杯子的一些想法，我选玻璃杯主要看三个地方：透光度、接缝处与杯壁，以下将分别说明： 透光度 杯子洗净擦干后，在灯光下可以观察杯子的透光与折射，最普通的玻璃是以二氧化硅为主原料，再加上其他化学物质烧制而成，如果是制成杯...

调酒的类型、作法与术语 这一篇将介绍调酒常见的类型及其作法，也将对一些调酒中常见的术语进行说明。 调酒的分类 调酒的分类方式有很多，最常见的二分法有两种 ， 第一种是分为有酒精性与无酒精性，第二种是分为长饮型与短饮型 。 （1）有酒精与无酒精的分...

说明 根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定，参照世界发达国家的有关做法， 结合当前我国社会和经济状况，以及未来发展趋势，为了进一步完善国家职业资格标准体系，为职业数育、职业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据，商业技能鉴定与饮食服务发展...

本篇介绍无酒精鸡尾酒， 也就是所谓「Virgin Cocktails」 或是「Mocktails」。 通过介绍调制无酒精鸡尾酒的细节，来向大家说明， 为什么无酒精鸡尾酒能够是无酒精鸡尾酒。 起初无酒精鸡尾酒的用意，是要让到酒吧里， 可能因为要负责驾驶，或是可能因为怀孕、...

开酒吧，现在已成为了年轻一代创业的优先选择之一了。特别是其本身就喜欢喝酒喜欢玩酒吧的年轻人，更是如此。那么开酒吧这个想法应该做一些什么事情呢，又应该如何下手，着手筹备呢，这些问题都会对许多开酒吧的人造成一些困扰，今天就为各位分享一下。...

鸡尾酒无尽的魅力之一，就是我们可以尝试的所有不同口味。烈酒和利口酒中的某些风味可以赋予一杯鸡尾酒新的生命，但如果风味过多，反倒会让人喝到一杯刺鼻的，严重失衡的调酒。因此鸡尾酒的风味探索是非常关键的，不同风味的添加和减少，反复测试，才会让鸡...

2020年对酒吧行业来说有着地狱般的开头，万幸中国战疫卓有成效，据传闻很多酒吧也于这周有序复工，这周我们整理了一些可能有助于酒吧开展线上工作的资料，希望对大家有帮助。 如果您的酒吧积累了很多恩客开的威士忌，那将是一件好事，这意味着有更多的机会聚...

对于酒吧的经营者，都需要找到适合自己的经营管理方式。然而，在国内，很多酒吧经营者都有经营不善的各种问题：缺乏经营的灵活性和创新意识，经营成效总部能达到最佳状态。下面为大家介绍下成功酒吧管理者在管理酒吧时会用到的一些成功方法： 一、创新思维...

做优秀的调酒师需要具备什么条件？ 很多人都去过酒吧，看着调酒师那令人眼花燎乱的动作，品尝着各式的美酒,还真是一种享受。也许有些年轻人对调酒师这个职业很感兴趣，但是365行，行行出状元，你想要做到调酒师行业的状元，需要具备以下条件： 名师引路 靠明...

酒柜，作为一个酒吧最重要的组成部分之一，我们在酒吧经营的过程中，我们该如何去管理我们的酒柜呢？今天我们就来聊聊关于酒柜管理的一些小贴士。 首先，我们要来了解一下酒柜的定义以及功能，酒柜顾名思义就是用来摆放、存储以及展示酒水的架子，以安全、实...