酒吧招聘调酒师应该注意到哪些问题？

1.鸡尾酒吧

 

特点：面积一般不会很大，但酒水种类繁多并且对酒水出品质量有着严格的要求，且消费顾客大多是有品位有层次的，或者文艺范青年。环境较为优雅。

 

要求：作为调酒师，需要有深厚的酒水搭配知识功底，对各种酒水了如指掌，且拥有自己独创的鸡尾酒代表作品。

 

2.夜店、商业酒吧

 

特点：大多面积较大，人多热闹，以木质装修的苏荷88酒吧为主要代表。运营成本较高，有标志性的大舞台，对酒水推销业绩非常重视。

 

要求：优先考虑花式调酒师，能够独立完成花式调酒表演来制造氛围。并且销售能力要强，如拥有管理能力或团队作战经验则更好。

 

3.现代化酒吧

 

特点：现代化装修风格，国际范十足，顾客群体层次较高，且外国顾客很多。吧台内会有3-5位以上的调酒师。

要求：优先考虑花式调酒师，并不需要极强的单兵作战能力，但非常看中鸡尾酒的操作能力以及速度调酒的绝对基本功，且团队配合意识要强。

 

4.主题时尚餐厅

 

特点：以餐为主，装修时尚，消费较高，多坐落在繁华地段。

 

要求：有一定的工作经验，对酒水的认知程度要高，有鸡尾酒搭配菜品的能力。

 

5.其他类型小酒吧

 

特点：通常消费不高，店内人工成本控制较为严格，不需要配备专业调酒师。所以除非是大咖可以洽谈合作，新人则请勿非要以调酒师的身份进入！

 

要求：有一定的鸡尾酒调制能力即可。

 

调酒师应聘面试时的注意事项：

 

（1）相信自己的技术能力，不要去管这个酒吧是否还有职位空缺，直接找到负责人接洽。

 

（2）有工作经验的调酒师，面试时不要去问工资底薪多少钱。你想要什么样的工资待遇，直接开口即可，但要考虑当地大体行情和个人能力。至于录不录用你，那是人家的事。

 

（3）与负责人面试交谈时一定要自信大方，可以有一定的吹嘘成分，但是要量力而行。特别是需要花式调酒师上舞台表演的，没有金刚钻，别揽瓷器活！没有哪个店会不顾自己的口碑来培养你的！

 

（4）服装一定要得体，宁愿西装革履，也决不能太过于非主流。

 

（5）面试后一定不要忘记把电话留给对方，没准将来会有用的！

 

关于调酒培训相关问答：

问：为什么大家学调酒都选择佛山展翅调酒培训学校呢？

答：第一，学校老师授课好，因材施教，细心体贴。学校课程与市场动态是相互衔接的，不定时会更新课程内容。学校会提供就业推荐，不用担心找不到工作咯！

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