如何以白兰地为基酒调制鸡尾酒?分享几款白兰地鸡尾酒配方
白兰地调酒
今天跟大家分享4款以“白兰地”为基酒的调酒。
白兰地,最初来自荷兰文Brandewijn,意为“烧制过的酒”。狭义上讲,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒。
白兰地是一种蒸馏酒,以水果为原料,经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地,常讲的白兰地,都是指葡萄白兰地而言。
#01
大都市
配方
白兰地 60ml
法式不甜味美思 45ml
安格式柑橘苦精 2dash
裴乔氏芳香苦精 1dash
1.冰镇马丁尼杯。
2.调酒杯加入所有材料及冰块,搅拌均匀。
3.滤掉冰块,将酒液倒入冰镇过的马丁尼酒杯。
建议装饰物:路萨朵糖渍樱桃。
#02
边 车
配方
白兰地 45ml
君度橙酒 15ml
现榨柠檬汁 20ml
香橙干邑白兰地 1tsp
纯糖浆 1tsp
1.冰镇马丁尼杯 。
2.雪克杯加入所有材料及冰块,摇合均匀。
3.滤掉冰块,将酒液倒入冰镇过的马丁尼杯。
建议装饰物:柳橙皮捲
一次大战中的经典调酒,三合一调酒的代表
#03
僵尸复活者
尽管在众多的僵尸复活者鸡尾酒中,Corpse Reviver No. 2 可能是最受欢迎的选择,但 Cognac-forward No. 1也还是值得尊敬的。
这款酒精含量很高的鸡尾酒混合了甜苦艾酒、干邑和苹果白兰地,是一款略带水果味的甜饮,微量的酒精含量不会让你宿醉。
配方
干邑 30ml
苹果白兰地 30ml
盎司甜苦艾酒 15ml
1.冰镇马丁尼杯。
2.所有材料加入摇壶中,摇合均匀。
3.滤掉冰块,将酒液倒入冰镇过的马丁尼杯。
#04
贝蒂罗斯
配方
红宝石波特酒 45ml
白兰地 45ml
橙皮烈酒 15ml
Angostura苦精 2滴
1.冰镇鸡尾酒杯
2.将所有材料倒入搅拌杯中,加入冰块,搅拌,直到完全融合
3.滤掉冰块,倒入鸡尾酒杯
关于调酒培训相关问答:
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