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广东佛山展翅调酒师培训学校
Guangdong foshan zhanchi barista training school
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咖啡饮品调酒综合班 59天

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咖啡饮品调酒综合班 59天 学费9580元
学习保障:签订入学协议(以上费用包含教材费、原材料费,学生报名后无任何附加杂费)

DAY1、咖啡历史(意式咖啡机理论及清洗、开店准备) DAY14:卡布奇诺
DAY2、咖啡三大品种(阿拉比卡、罗布斯塔、利比亚种) DAY15:美式咖啡、慕斯咖啡
DAY3、咖啡采收及处理法:日晒与水洗 DAY16:摩卡咖啡、玛奇朵咖啡
DAY4、咖啡豆烘焙秘杯测 DAY17:焦糖玛奇朵
DAY5、咖啡豆研磨、咖啡的萃取 DAY18:风味拿铁(玫瑰、香草、榛果)
DAY6:手冲咖啡、冷泡咖啡 DAY19:意式创意咖啡
DAY7:冰滴咖啡、日式冰咖啡 DAY20:咖啡拉花训练及考核(压纹、天鹅)
DAY8:虹吸咖啡、法压壶 DAY21:摩卡星冰乐
DAY9:摩卡壶、爱乐压 DAY22:小拿铁、康宝蓝
DAY10:单品创意咖啡 DAY23:澳白咖啡、气泡咖啡
DAY11:意式浓缩咖啡调试 DAY24:比利时咖啡
DAY12:咖啡拉花训练及考核  大白心 千层心 树叶  DAY25:开店物料及设备理论、咖啡店工作流程
DAY13:拿铁咖啡
饮品课程
DAY1:纯茶(四季春、茉莉、青雾、桃香乌龙) DAY8:芝士抹茶、多肉芒果甘露、奶黄流心波波冰
DAY2:芝士纯茶(四季春、茉莉、青雾、桃香乌龙) DAY9:豆豆波波茶、四喜豆豆茶、芋泥波波茶
DAY3:超级水果茶、满杯红柚、满杯百香果、爆柠四季春) DAY10:芒果冰、蓝天白云、抹茶冰沙、莓莓冰沙
DAY4:霸气橙子、红红火火、芝士莓莓、芝士莓果、芝士芒芒 DAY11:港式奶茶、台式奶茶、柠檬茶
DAY5:冷泡纯茶:(蜜香乌龙、冻顶乌龙、四季春、茉莉毛尖) DAY12:脏脏奶茶、红丝绒拿铁、抹茶拿铁
DAY6:芝士冷泡茶:(蜜香乌龙、冻顶乌龙、四季春、茉莉毛尖) DAY13:莫吉托、草莓气泡、橙子气泡、西柚气泡
DAY7:芝士纯茶:(金凤茶王、玉露皇后、浅香普洱) DAY14:开店及工作注意事项、课和总结、毕业考作品,毕业典礼
 
调酒课程
《调酒师素质要求》 《酒吧功能分类》   
《酒吧的设备和酒具的使用规则》 《非酒精饮料概念》
《啤酒的概念》 《葡萄酒常识及服务教学》
《国外配制酒常识及概念》 《鸡尾酒概述》
《鸡尾酒的调制方法、原理、步骤和要求》 《世界名酒基础知识教学、伏特加、朗姆酒、金酒、特基拉、白兰地、威士忌等》 
《常用混合饮料的制作》       《英式、日式、美式调酒服务流程》
《吧台职业服务流程、上百款经典鸡尾酒教学》 《酒吧服务与管理、酒吧成本控制、酒吧推销能力训练》
《鸡尾酒自创训练》 《烟熏分子鸡尾酒》
《干冰液氮分子鸡尾酒》 《球化泡沫分子鸡尾酒》
《奶油枪的使用》 《日式调酒概述、日本威士忌概述、威士忌品鉴、冰球制作》
《日式调酒方法、原理、步骤和要求》 《制作糖浆课程,日式经典鸡尾酒制作、上百款日式鸡尾酒教学》
《酒水牌制作、特饮制作与认识》 《开店筹备、开店筹备流程、开店注意事项》
《酒吧筹备经验分享及运营》 《管理知识、管理工具应用》
《酒吧管理》 《酒吧运营及推广》


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