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调酒知识篇 调酒工具

作者:admin 浏览量:发布时间:2019-11-19 09:50
工欲善其事必先利其器,对于调酒师熟悉调酒工具,能更高的调高工作效率,今天小编就来带大家看看这些平常使用率比较高的调酒工具吧!

调酒师

调酒工具
调酒壶(Shaker):包括小号和大号两个种类。小号调酒壶是350毫升。由壶帽、滤冰器和壶身组成。用于混合摇匀原料。
波士顿调酒壶(Boston shaker):在美式调酒表演时使用的较多,比较花式,但是没有专业调酒壶的产品味道好。
吧勺(Bar spoon):专用于调制鸡尾酒的酒吧器具,一般用不锈钢制成,分单头吧勺和双头吧勺两种,可用于搅拌、震荡以及分液,以达到色彩绚烂的艺术效果,也叫做调酒匙或调酒勺。
滤冰器(Strainer):能盖在调酒杯上面,用于分离液体和冰块的左右。 量酒器(Jigger):小容量器皿,1/3盎司、1/2盎司、3/2盎司、两盎司四种较常见。
开瓶器(Crok scrow):有很多种类。调酒师专用的开瓶器,专业性比较强。对于陈年葡萄酒适合用AHA起瓶器,双翼型开瓶器适合家用。
吧刀(Bar knife):切水果等,有时也可以当做开瓶器使用。 水果榨汁机(Juice squeezer):适用范围较广,用于新鲜榨汁。
搅酒棒(Mixing stir):给客人使用的一种搅拌棒。 冰锤(Muddle):捣碎冰块、水果、糖块等物质。
鸡尾酒签(Cocktail pick):用于装饰,串联各种装饰物,使之成为整体,且不易散落。
吸管(Drinking straw):实用性装饰,造型很多变。 瓶嘴(Pourer):倾倒液体时用的工具,能定量且快速倒出所需要的酒水。


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