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喜欢肉豆蔻风味的鸡尾酒吗?附上3款鸡尾酒配方

作者:SPREAD WINGS 浏览量:发布时间:2021-04-23 14:13




肉豆蔻是植物肉豆蔻的干燥种仁,为热带常见的香料和药用植物,冬、春两季果实成熟时采收。这款香料非常有趣,在东西方世界有着截然不同的使用方式。在中国古代,肉豆蔻通常入药。中医认为肉豆蔻味辛性温,有行气消食的效果,豆蔻炖羊肉可以暖脾胃、补肾阳。现代医学发现其有镇静催眠的作用。西方多以肉豆蔻做调味料,为食物增添风味。在鸡尾酒世界中,肉豆蔻的独特风味也有奇妙的运用。还有一种黑豆蔻具有明显的烟熏风味和一些类似于薄荷的凉感。绿豆蔻有着非常美妙的草本与木质气息。在鸡尾酒中,肉豆蔻通常是以糖浆或者苦精的方式呈现,当你尝试后可能会被惊讶于它带来的层次感。 肉豆蔻带来了无限的想象空间,因为几乎所有的基酒都能与肉豆蔻的风味融洽结合,不过金酒可能是肉豆蔻的最佳拍档,金酒本身已经含有多种的香料与草本植物,一旦找准了与肉豆蔻的平衡度,其复合度、层次感和独特性都会非常迷人。下面我们介绍几款肉豆蔻风味的鸡尾酒。

 


 
Banana Vieux Carre

 


 
原料:
0.75盎司    黑麦威士忌
0.75盎司    白兰地
0.25盎司    Giffard香蕉利口酒
0.5盎司      肉豆蔻糖浆
2 Dashes   安高天娜苦精
4滴            Scrappy’s肉豆蔻苦精
 
做法:
肉豆蔻糖浆:16盎司水、16盎司糖以及1汤勺绿肉豆蔻粉,烧开煮沸后小火加热10分钟,冷却后装瓶使用,可保存2周。
(1)将所有原料倒入搅拌杯中调和
(2)倒入放有大方冰的威士忌杯中
(3)挤一片柠檬皮油并用作装饰




Kumquat Sidecar


 


 
原料:
1.5盎司     白兰地
1.5盎司     金橘&肉豆蔻浸渍白葡萄酒
0.5盎司     柠檬汁
0.5盎司     糖浆(1:1)
 
做法:
金橘&肉豆蔻浸渍白葡萄酒:半杯砂糖、6颗金桔切块和15根绿肉豆蔻荚放入750ml干型白葡萄酒中浸泡24小时,最后倒入2盎司伏特加混匀,可保存2周。
(1)将所有材料倒入摇壶中摇匀
(2)倒入沾有糖边的鸡尾酒杯中
(3)以金橘皮做装饰




Party Cat
原料:
1盎司       梅思卡尔
1盎司       西柚汁
0.5盎司    单糖浆
1 Dash    豆蔻苦精
起泡酒
 
做法:
肉豆蔻苦精:1汤勺肉豆蔻粉加入8盎司中性酒精浸泡10天,过滤后装瓶
(1)除起泡酒外,将所有原料倒入搅拌杯调和均匀
(2)倒入鸡尾酒杯后在顶部倒入少许起泡酒

喜欢肉豆蔻风味的鸡尾酒吗?附上3款鸡尾酒配方的内容就介绍到这里了,佛山展翅调酒培训学校做调酒培训是非常专业的,教学的种类也比较多,可以满足大家的不同需求,想要学习调酒的朋友可以到佛山展翅调酒培训学校




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