调酒师入门基础知识，不懂这些你还敢说自己是调酒师？
作者：admin 浏览量：614发布时间：2019-09-27 08:02:34
犀利的走位，厉害的操作，看起来很牛逼的周琦，最后结果却如此的丢人。你是调酒界的周琦吗？有部分调酒师，基本调酒知识不扎实，常常会有一些神仙操作，内行人一看就像在看笑话一样。今天，小编就来细数一下某些调酒师的错误示范，来作为反面教材！
1.滥用新鲜材料调酒
新鲜材料如果用的不适合，或者提取风味的方法不对，就会有很明显的苦涩味，比如香茅草、浸泡的薰衣草啊、花朵都会有这类的问题。关键是还有很多调酒师喜欢用大量的新鲜材料入酒，却一直忽视新鲜材料里的苦涩味。导致整个酒做出来非常的不适合。
2.柠檬&青柠材料不对或者使用不当
青柠柠檬永远分不清那就算了！重大的问题是，去不去皮？
黄柠问题不大，带皮榨也还行，皮油味道也还可以接受，但是黄柠里的白色经络一般还是去掉的好，不然会苦。如果你硬要不去苦经也没啥问题，上升不到周琦这个程度。
但是青柠问题就严重了，青柠的比表面积要大大高于黄柠，也就是说青柠不去皮榨汁，皮油的含量会远远高于黄柠。
榨青柠汁既不去皮，又不放置氧化、直接拿来用的人，都是调酒师里的周琦。去皮或者放置氧化你总要选一个吧？不然这个皮油味道会把一整杯酒毁得干干净净。
3.分不清各种利口酒和味美思，看着名字瞎用
味美思有多少种？马天尼、卡帕诺、杜凌、好奇、园林、仙山露…也不尝味道，就觉得全世界的味美思都一样。
同理，利口酒也是一样的，黄桃利口酒，波士的、吉发德、迪凯宝和马赛内茨，都是区别的！
问：32岁学调酒可以吗？
答：可以的啊，任何年龄段都可以学调酒的，只要你感兴趣就可以学，兴趣是最好的老师！佛山展翅调酒咖啡西点培训学校教调酒是专业的，你可以去那边看看呀！
问：学调酒，去培训学校好吗？
答：总的来说，去培训学校会比自学要好，培训学校学习会比较规范、专业。当然咯，选学校也是非常重要的啦，关键还是看老师的技术咯。听说佛山展翅调酒咖啡西点培训学校的实操课挺牛的！
问：在国内做调酒师需要考证吗？
答：现在不需要了，在2016年我国已经取消对调酒师职业资格的认定考试啦，有技术就可以上岗。
问：可以来学校试听一下课程吗？
答：可以的呀，这样你对我们学校的上课模式会比较了解！想试听的同学，可以先提前找我们的客服老师预约哦！微信：2315340140
问：鸡尾酒可以和红酒混合喝吗？
答：如果基酒属于水果发酵酒类，可以混合一些调味；如果基酒属于烈性酒，就不要混合了，混合后口味很差，也容易醉酒。
问：喝鸡尾酒伤嗓子吗？
答：鸡尾酒度数低，应无大碍。但是如果当天，嗓子已经说话过多。即使很少量的酒精也会对喉咙有伤害。
问：为什么鸡尾酒叫鸡尾酒？
答:鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，一些军官走进来要买酒喝。一位叫贝特西·弗拉纳根的女侍者，便把所有剩酒统统倒在一个大容器里，并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀端出来奉客。军官们看看这酒的成色，品不出是什么酒的味道，就问贝特西，贝特西随口就答：“ 这是鸡尾酒哇!”
问：江小白可以用来调酒吗？
答：可以的，因为江小白是一种清淡型高粱酒，非常适合作为调制鸡尾酒的基酒。
1.滥用新鲜材料调酒
新鲜材料如果用的不适合，或者提取风味的方法不对，就会有很明显的苦涩味，比如香茅草、浸泡的薰衣草啊、花朵都会有这类的问题。关键是还有很多调酒师喜欢用大量的新鲜材料入酒，却一直忽视新鲜材料里的苦涩味。导致整个酒做出来非常的不适合。
2.柠檬&青柠材料不对或者使用不当
青柠柠檬永远分不清那就算了！重大的问题是，去不去皮？
黄柠问题不大，带皮榨也还行，皮油味道也还可以接受，但是黄柠里的白色经络一般还是去掉的好，不然会苦。如果你硬要不去苦经也没啥问题，上升不到周琦这个程度。
但是青柠问题就严重了，青柠的比表面积要大大高于黄柠，也就是说青柠不去皮榨汁，皮油的含量会远远高于黄柠。
榨青柠汁既不去皮，又不放置氧化、直接拿来用的人，都是调酒师里的周琦。去皮或者放置氧化你总要选一个吧？不然这个皮油味道会把一整杯酒毁得干干净净。
3.分不清各种利口酒和味美思，看着名字瞎用
味美思有多少种？马天尼、卡帕诺、杜凌、好奇、园林、仙山露…也不尝味道，就觉得全世界的味美思都一样。
同理，利口酒也是一样的，黄桃利口酒，波士的、吉发德、迪凯宝和马赛内茨，都是区别的！
如果你以上三条中了，可以来佛山展翅调酒咖啡西点培训学校进修一下你的调酒知识了，否则会被别人笑话的！现在报名，还有很多优惠哦！
关于调酒培训相关问答：
问：32岁学调酒可以吗？
答：可以的啊，任何年龄段都可以学调酒的，只要你感兴趣就可以学，兴趣是最好的老师！佛山展翅调酒咖啡西点培训学校教调酒是专业的，你可以去那边看看呀！
问：学调酒，去培训学校好吗？
答：总的来说，去培训学校会比自学要好，培训学校学习会比较规范、专业。当然咯，选学校也是非常重要的啦，关键还是看老师的技术咯。听说佛山展翅调酒咖啡西点培训学校的实操课挺牛的！
问：在国内做调酒师需要考证吗？
答：现在不需要了，在2016年我国已经取消对调酒师职业资格的认定考试啦，有技术就可以上岗。
问：可以来学校试听一下课程吗？
答：可以的呀，这样你对我们学校的上课模式会比较了解！想试听的同学，可以先提前找我们的客服老师预约哦！微信：2315340140
问：鸡尾酒可以和红酒混合喝吗？
答：如果基酒属于水果发酵酒类，可以混合一些调味；如果基酒属于烈性酒，就不要混合了，混合后口味很差，也容易醉酒。
问：喝鸡尾酒伤嗓子吗？
答：鸡尾酒度数低，应无大碍。但是如果当天，嗓子已经说话过多。即使很少量的酒精也会对喉咙有伤害。
问：为什么鸡尾酒叫鸡尾酒？
答:鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，一些军官走进来要买酒喝。一位叫贝特西·弗拉纳根的女侍者，便把所有剩酒统统倒在一个大容器里，并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀端出来奉客。军官们看看这酒的成色，品不出是什么酒的味道，就问贝特西，贝特西随口就答：“ 这是鸡尾酒哇!”
问：江小白可以用来调酒吗？
答：可以的，因为江小白是一种清淡型高粱酒，非常适合作为调制鸡尾酒的基酒。
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