2019年的调酒行业发生了哪些变化？_调酒培训

辞旧迎新，许多企业已经陆续开工了，今天，我们就来盘点一下调酒行业在2019年都发生了哪些变化？
 

酒店酒吧新势崛起

纵观2019，最欣喜的莫过于酒店酒吧的崛起。世界上很多顶尖的酒吧都开在奢华酒店之中，而在很长一段时间，国内的酒店酒吧都只是作为附属设施存在，只是给住店客人一个可以休憩的场所，吸引力与竞争力欠奉。而今，北上广一线城市终于出现非常出彩的酒店酒吧，得益于酒店的平台与资源，相较于社会酒吧更有优势。去酒店喝酒，成为摩登生活方式的新趋势。

餐酒空间新兴气象

2019年新开的店里，有一类特别引起我的关注，因为很难用传统分类来对它们进行定义。它们的环境设计和空间运用都摩登大气，其厨房完全按高级餐厅进行配置，提供丰富且美味的餐食；与此同时，还拥有着极为专业的酒吧团队，为客人呈现精致可口的手工鸡尾酒。既非传统意义是有餐食供应的酒吧，当然亦非提供简单鸡尾酒的餐厅，而且与传统意义上的餐吧相比品质又高得多。

这两年大家都在讨论经济发展放缓、消费降级，很多人感觉先到餐厅吃饭然后去酒吧喝酒开销有点大，然而舒缓工作压力和日常聚会交际依然是刚性需求，于是，收工之后约上朋友过去一站式解决成为新兴生活方式，从而使得这样的店在大城市成为流行。

中国白酒新潮角色

中国白酒消费的强劲不需要我多说，始终占据国内烈酒消费的大头。但是，越来越多白酒品牌不满足于原先的消费场景，开始进行新的尝试，不少品牌在与新潮的国际化饮用方式接轨，开拓调酒市场。从最早举办调酒比赛的泸州老窖百调，到与潮牌潮玩结合活动的食铁兽，再到多点突进、全面开花的江小白，告诉年轻饮家中国白酒可以很潮。

如果你对调酒也感兴趣，可以关注“佛山展翅调酒咖啡西点学院”公众号，往后我们会分享更多调酒精彩资讯。佛山展翅学院作为佛山本地大型调酒培训教育机构，教调酒，我们是专业的。