威士忌调酒方法，威士忌能调什么鸡尾酒？调酒培训

作者：admin 浏览量：546发布时间：2019-11-25 02:17:53

威士忌作为六大基酒之一，它威士忌风味丰富多端，但经过调酒师的灵魂之手后，让威士忌的魅力又增加了不少。今天，我们就用威士忌做基酒，教大家调配几款鸡尾酒！

芝华士曼哈顿 Chivas Manhattan
配方： 80毫升芝华士12年威士忌（Chivas Regal） 10毫升红马天尼（Martini Rosso） 10毫升干马天尼（Martini Extra Dry）滴注柑曼怡利口酒（Grand Marnier）滴注樱桃白兰地（Cherry Brandy）
做法：配料放入加了冰的混合杯中，然后过滤至马天尼杯中，可以用樱桃或焙烧过的橙皮做装饰。这款鸡尾酒使用了芝华士威士忌，实际上是经典威士忌调酒Manhattan曼哈顿的一个变种。传统的Manhattan配料为威士忌、甜苦艾酒、苦精，配料简单而口味复杂。 Manhattan在威士忌调酒界的地位，可以说相当于马天尼在金酒调酒界的地位，是众多有趣变种的始祖。

萨塞拉克 Sazerac
配方： 60毫升占边威士忌（Jim Beam） 2吧匙苦艾酒半茶匙砂糖一茶匙水滴注安格斯图拉苦酒（Angostura）
做法：先将苦艾酒倒入古典杯，晃动酒杯，使苦艾酒充分接触酒杯内壁。倒出苦艾酒，在混合杯中用水和苦艾酒溶解砂糖，再加入威士忌并混合。在原先的古典杯中加入冰块后，把混合杯中的酒液倒入古典杯。柠檬皮螺旋做装饰。 Sazerac是一款老式鸡尾酒，一般认为由新奥尔良调酒师Leon Lamothe于19世纪中期发明，最初以白兰地为基酒，后来演变为今天的版本，口感层次非常丰富。

血与沙 Blood and Sand
配方 40毫升百龄坛威士忌12年（Ballantine's 12） 25毫升新鲜血橙汁（约1个血橙） 20毫升甜苦艾酒 10毫升 Luxardo樱桃糖浆 5毫升柑曼怡利口酒（Grand Marnier）滴注安格斯图拉苦酒（Angostura）
做法：将配料倒入混合杯，加冰调和,。用血橙切片和樱桃装饰。血与沙是一款经典鸡尾酒，这里的版本以百龄坛威士忌为基酒，百龄坛12年中蜂蜜似的甜味与血橙的酸甜果味相衬托，使这杯鸡尾酒既酸甜可口，又不乏深度。

花花公子 Boulevardier
配方：50毫升百龄坛特醇威士忌（Ballantine's Finest） 15毫升金巴利（Campari） 15毫升比赫开胃酒（Byrrh）
做法：在古典杯中加入冰块和配料并调和，用橙皮做装饰。将尼格罗尼（Negroni）中的金酒换成威士忌，就是一杯Boulevardier了。这款鸡尾酒制作简单，但味道厚重丰富，值得一试。

猴肩威士忌酸 Monkey Jam Sour
配方： 2 oz 猴肩苏格兰威士忌（Monkey Shoulder Scotch） 0.75 oz 新鲜柠檬汁 0.25 oz 糖浆 2吧匙果酱或柑橘酱滴注橙子苦精
做法：将配料放入调酒器中摇合，过滤至加冰块的古典杯中。以橙皮做装饰。这款鸡尾酒是经典Whiskey Sour的变种，威士忌选用了苏格兰著名混合威士忌猴肩（Monkey Shoulder）。猴肩威士忌可以说是为调酒而生，口感丰富而有活力，果味与香草味相平衡。用它来调的Monkey Jam Sour果味明显，口感平衡。

苏格兰的阳光 Sunny Scotland
配方 50毫升百龄坛特醇威士忌（Ballantine's Finest） 12.5毫升新鲜柠檬汁 10毫升糖浆 1个鸡蛋的蛋白一些新鲜蔓越莓
做法：所有配料倒入调酒器，加冰混合后，过滤至装满冰块的玻璃杯中。用柠檬片和蔓越莓做装饰。想象一下常年阴云密布的苏格兰迎来一个艳阳高照的晴天，那就是这杯鸡尾酒给人的感觉了。有百龄坛威士忌做底，但口感并不厚重，而是清爽怡人。

阿冈昆 Algonquin
配方 1.5 oz 黑麦威士忌 0.75 oz 干苦艾酒 0.75 oz 菠萝汁
做法：配料倒入调酒器中加冰摇匀后，倒入马天尼杯。这款黑麦威士忌与苦艾酒、菠萝汁的搭配轻盈又提神，是在炎炎夏日中享用威士忌的好方式。

好好享受威士忌所带来的风味世界，如果你也想学调酒的话，可以来佛山展翅调酒咖啡西点学院了解一下哦！

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