这位调酒师厉害了，用醉虾、麻婆豆腐、烤鸭做鸡尾酒！

作者：admin 浏览量：584发布时间：2019-09-17 07:06:29

调酒师两大必备技能：1.调酒技术 2.创作能力。调酒技术可以修炼，但是创作灵感，不是一时半会能够蹦出来的。但其实，灵感是来源于生活的。

在中国，就有调酒师用中国地方菜调鸡尾酒，这可谓是一大创新了！中西合璧，文化融合，地方特色显著，相信能吸引不少的消费者。

魔都有三宝：醉虾、大闸蟹、小笼包！调酒师走遍上海各大街小巷，最终将目标定在了上海的特色菜醉虾中，将其融入鸡尾酒中，新制而成改编版血腥玛丽。

醉虾血腥玛丽：

30ml 以干辣椒、芫荽和小葱浸渍的百加得白朗姆酒

30ml 澄清番茄水

5ml 新鲜柠檬汁

5ml 自制虾汤

将所有原料加冰摇匀，倒入洛克杯中，以樱桃萝卜与刺山柑装饰。

麻婆豆腐作为重庆最出名的特色菜，调酒一定要有它！经过调酒师的妙手，一款脑洞大开的麻婆豆腐宾治就诞生了!

麻婆豆腐宾治：

35ml 百加得金朗姆酒

45ml 自制澄清牛肉汤

将所有原料加冰搅匀，以三滴辣麻油装饰。

北京烤鸭、爆肚、羊蝎子火锅……讲到京城传统美食，很容易就垂涎欲滴呢？以一款北京烤鸭老式鸡尾酒就此从调酒师手中诞生。

北京烤鸭老式鸡尾酒

50ml 以鸭油洗的百加得八年朗姆酒

15ml自制花生甜面酱糖浆

1滴安高天娜苦精

将所有原料搅匀，倒入以枣木烟熏过的洛克杯，最后放一块大方冰。

如果还想学习更多鸡尾酒创新知识，欢迎来到佛山展翅学院调酒课堂中，现在报名，优惠多多哦！

关于调酒培训相关问答：

问：调酒师入门需要准备些什么东西？

答：其中包括调酒壶，量酒器，吧匙，榨汁器（榨柠檬汁之类的），冰夹，可能的话搞一个碎冰机和搅拌机。记得多准备一些杯子（海波杯，三角杯，古典杯）。

问：想学调酒需要具备哪些知识？

答：首先各种经典的鸡尾酒的配方，其次各种基酒的特性历史。如果真的对调酒感兴趣，建议去佛山展翅学校看看，那边的老师教学挺好的！

问：调酒师经常说的“干”或者“半干”是什么？

答：干、半干是指酒混合后的味为辣味而不是甜味的酒

问：按调制分，鸡尾酒可以区分为几种

答：长饮和短饮，长饮(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合调制，酒精含量较低的饮料，是一种较为温和的酒品，短饮(Shont Drink)是一种酒精含量高，分量较少的鸡尾酒，饮用时通常可以一饮而尽

问：派对鸡尾酒有哪些？

答：常见的酒有特基拉日出，自由古巴、马颈等。

问：想学调酒，在哪里学比较好?

答：可以来佛山展翅咖啡西点培训学校啊，学校老师都是调酒行业中的大神级别，讲课有条理，清晰，对学生也很有耐心

问：去调酒培训学校上课有用吗？

答：当然有啊，不过选好学校是关键，调酒培训，我推荐你去佛山展翅调酒咖啡西点学校，那边的调酒课程以实操课为主，学到的调酒技巧应该会比较多

问：调酒课程学费大概多少钱？

答：我们的课程费用都是按照你选择的不同内容来收取的，你可以按照自己的喜好和费用预算来选择！

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