做调酒师工作服务准则是什么？
作者：admin 浏览量：651发布时间：2020-04-09 08:36:59
无规矩不成方圆，每个行业都有自己的标准与规范，而服务很大程度上决定了餐厅生意的好坏，这一定律在调酒行业同样如此。调酒师作为酒吧的核心服务人员，他们的工作服务准则是怎样的呢？今天，小编归结了9条内容送给大家。
酒吧服务九大原则
1、亲切微笑，当客人来到时，主动亲切的打招呼，面带微笑的迎接客人到来，拉近与客人之间的距离。
2、主动离开，当客人间在交谈的时，送上酒水并询是否有其他需求后，可立即退离客人附近，以免客人一位你在偷听他们的谈话内容，造成不必要的误会。
3、女人优先，在女士优先的基础上，也别忘了需要顾及其他客人哦，不要让顾客觉得有被冷落的感觉。
4、处理关系，面对客人的不合理的要求，应该委婉拒绝；客人对调酒师提出意见与建议的时候，应该虚心接受，用合适的方法，应对不一样的客人。
5、音量控制，在于客人的交流时，应该用合适的音量，柔和的预期，避免声音过大或者过小。
6、安全卫生，在调酒或者倒酒应在客人可见的范围内进项，让客人可以欣赏到调酒师帅气的调酒姿势，同时又放心酒水的卫生问题。
7、扎实基础，调酒师基本上都是一对多个客人，工作时间紧迫，但又得保证产品的出品质量。所以，要求调酒师需要懂得所有品牌的酒知识与特性，酒体的搭配等等知识。
8、尊重文化，调酒师避免不了与客人的交谈讨论，但在其中需要避免谈论政治、宗教、信仰等容易产生分歧的话题，即使客人提到，也应该尊重他们的想法。
9、不要让客人觉得不耐烦
客人是上帝，除了不合理的要求我应该拒绝外，在工作服务期间，不应该对客人做出不耐烦的行为和举动。
如果调酒师做到以上九点，相信会对你的酒吧有极大的帮助。如果你是一位小白调酒师，欢迎大家来佛山展翅调酒咖啡西点学院学习。
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