历史： 苦艾酒的确切起源目前还不清楚。医疗用艾草的历史可以追溯到古埃及，在埃伯斯纸草文书（EbersPapyrus，公元前1550年）中有所提及。古希腊人将艾草提取物和酒浸泡过的艾草叶用作急救用品。此外，有证据表明，absinthitesoinos一种艾草味的酒，在古希腊...

很长一段时间，蒸馏被认为是寻找财富和永生的可靠方法。而被称作生命之水的蒸馏酒，仅仅作为药物来使用。 蒸馏酒的历史开始于人们对开水锅中水蒸汽 的形成所产生的兴趣，古代人们明白他们可以通过模仿自然界中的水循环来分离液体，于是，他们开始蒸馏一切他...

国外的调酒师们在隔离期间 都憋坏了，虽然很多人通过外卖或者电商渠道继续着自己的职业，但这和站在真正的吧台前挥洒创意有着质的区别。 利用这段时间，很多顶尖的调酒师总结了适合在家里调制的鸡尾酒， 专栏作家Megan Spurrell为我们收集了这些配方，一起来...

品酒的目的：通过视觉、嗅觉、味觉的感受评价饮料。判断他们的产地甚至品牌。 想要深入理解品酒艺术的人，首先应当了解品酒的基本规则。辨别饮料的色调、香气和味道，学会感受它们的区别，并给予恰当的要评价，以便能为顾客更好地建议，这其实也是酒吧招待必...

很多人都问我你是做什么的？调酒师在他们看来一个很时尚、很炫酷、很自由、随性的一个职业。是，调酒师是一个门槛不高的职业，不要求你有多高的学历，有多能喝等，但不要轻易成为一个调酒师，在你没有清楚这八件事情以前。 1、技术活 调酒师这个职业，看似很...

相信很多朋友都有过怕买到假酒或者是品质不高的威士忌的顾虑，因此不敢轻易下单去购买威士忌，在家里喝或者是送人的威士忌我们该去什么靠谱的地方进行购买？今天这一期，我们就来聊聊我们该去哪里购买威士忌。首先，威士忌与其他任何东西都是一样的，一分钱...

经典伦敦范儿 Beefeater必富达 作为经典的伦敦干金酒品牌，酿造厂位于英国肯宁顿，现属于保乐力加集团。 19世纪60年代英国人James Burrough创立了最初的必富达金酒，到了90年代，Desmond Payne成为品牌主酿造师。 必富达金酒的主要原料有九种，它们分别是：...

随着喜欢喝鸡尾酒和威士忌的人越来越多，喜欢坐在吧台与调酒师洽谈也变成了一种有趣的互动游戏。吧台里面的调酒师有时很严谨的在调酒，有时就像是说单口相声一样逗客人开心，有时就很安静。。很多客人会对调酒师职业产生好奇心，下面我就跟大家分享一下此职...

副材料 调酒酒谱中会用到一些不含酒精的材料，它们通常被称为副材料，以下将分别说明～ 柠檬 初接触酒谱的人可能会有个疑问，有些酒谱写柠檬汁、有些写莱姆汁，两者有什么不同？其实只要准备新鲜柠檬、糖浆及罐装莱姆汁就已足够。 如何选购柠檬？一般水果摊...

基酒的选择 什么是基酒？基酒就是作为调酒中主要材料的酒，通常占最大的比例，酒精浓度也较高，大多介于40％～45％。六大基酒分别为：伏特加、琴酒、朗姆酒、龙舌兰、白兰地与威士忌。 酒的种类有数十种，相同的种类又有不同的品牌，经常让初学调酒者不知该...